Crêpes vegan
Je fais des crêpes depuis des années, mais je fais des crêpes vegan depuis récemment. Après plusieurs itérations, j'ai enfin trouvé un résultat qui me convient.
Des flocons d'avoine, de l'eau et de la farine. Et bham, des crêpes !
Après des dizaines d’itérations, j’ai fini par trouver les bonnes quantités et les bons ingrédients pour un résultat qui convient à toute la famille !
Recette pour 6-8 crêpes.
Prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
- 160g de flocons d’avoine
- 1L d’eau
- 350g de farine
- 50g de sucre roux
- 1 cs de vanille liquide (optionnel, c’est juste pour colorer)
- 1 cs d’huile (Colza ou tournesol)
Ustensiles
- Grande poële
- Blender
- Grand bol ou bouteille en verre
- Louche
- Chinois
Instructions
- Dans le blender, verser les flocons d’avoine et l’eau
- Mixer le tout pendant 2 minutes
- Ajouter la farine et le sucre (et éventuellement la vanille)
- Mixer à nouveau pendant 2 minutes
- Passer au chinois la composition pour la verser dans le grand bol.
- Graisser la poële avec l’huile et la faire chauffer à vide une minute.
- Verser dans la poële tout ce qui n’est pas passé dans le filtre (les grumaux)
- Faire cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté.
- Mettre cette première crêpe sur une assiette, elle servira pour poser les vraies crêpes. Vous pourrez la manger si vous aimez ça. Sinon, la donner à votre chien. (Les miens en raffolent)
- Verser une louche de pâte filtrée et l’étaler simplement en remuant la poële.
- La faire cuire environ 1 à 2 min de chaque côté (selon vos goûts)
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